Una experiencia de gastropub: más un restaurante que un pub tradicional

Jose Sol
hace 1 día
3 Min. de lectura

La Navidad fue la excusa perfecta para explorar experiencias gastronómicas en el Reino Unido. ¿Qué mejor momento para disfrutar de uno de los grandes clásicos británicos: el "Sunday Roast"?

Tras investigar bastante, decidí visitar The Double Red Duke . Este precioso gastropub se encuentra en Clanfield, en pleno corazón de los Cotswolds. Ubicado en una antigua posada de piedra del siglo XVII, el edificio se ha transformado en un espacio cálido, acogedor y atractivo.

El ambiente

El pub está dividido en varias áreas más pequeñas en lugar de un único espacio abierto. Esta distribución crea una sensación de privacidad y tranquilidad. Es fácil relajarse aquí, tanto si solo se visita para comer como si se planea pasar la noche. The Double Red Duke Hotel También ofrece habitaciones con precios que oscilan entre £150 y £300 por noche. Incluso hay un agradable jardín donde podrá relajarse al aire libre, además de un pequeño aparcamiento para huéspedes.

Antes del almuerzo

Llegamos un poco antes de lo previsto, así que empezamos con unas copas en el bar:

Gin-tonic (£12.50)
Pinta de Estrella Galicia (£7)

¡Encontrar una cerveza española es siempre un detalle delicioso!

La comida: la verdadera razón por la que estamos todos aquí

Aperitivos

Lardo ahumado batido con masa madre (£4.50)

¡ Imprescindible ! Dos generosas rebanadas de pan de masa madre tostado con lardo ahumado batido. El sabor ahumado, combinado con el pan tostado, es realmente adictivo. Al final, pedimos una segunda... ¡y eso lo dice todo!

Entrantes

Coliflor tempura, sésamo negro y alioli de curry (£10)

¡Una ración generosa! La tempura está bien hecha y la coliflor está en su punto: tierna por dentro y ligeramente crujiente. Disfrutamos mucho de este plato.

Burrata, tomates y pan rallado de masa madre con albahaca (£14)

Este fue el único plato que no nos convenció del todo. La burrata estaba bastante decepcionante y los tomates carecían de sabor. Las alcaparras ayudaban a equilibrar el plato, pero en un lugar donde se nota que cuidan mucho los ingredientes, fue una pequeña decepción. No arruinó la comida, pero destacó negativamente.

Asado del domingo

Solomillo de ternera asado y pudín de Yorkshire (29 £)

¡Absolutamente excepcional! La carne estaba cocinada a la perfección: tierna, jugosa y llena de sabor, se derretía en la boca. Se sirvió con patatas asadas y una deliciosa salsa con profundos sabores tradicionales del horno. No demasiado espesa, pero rica y duradera en el paladar. El pudín Yorkshire casero era generoso y estaba muy bien hecho. El plato también viene con un pequeño bote de salsa de rábano picante.

Pollo de corral a la parrilla con salsa de pan (£27)

No sabía que, tradicionalmente, el pollo asado del domingo no lleva pudín Yorkshire. Pero aquí, de todos modos, lo sirvieron con uno, con salsa. Aproximadamente un cuarto de pollo, asado a la perfección: crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro, lleno de los sabores clásicos del asado. Servido con patatas asadas. Para compartir, también nos trajeron coliflor con queso y una selección de zanahorias y chirivías , ambas muy bien hechas.

Postre

''Sticky toffee pudding'' con helado de vainilla (£10)

Soy un auténtico adicto a este postre y lo pido siempre que puedo. El "Sticky toffee pudding" de The Double Red Duke merece una mención especial... ¡estaba absolutamente delicioso!

Terminamos con:

Cortado (£3)
Latte helado (£3.50)

Mi punto de vista

¡La visita valió totalmente la pena! Como mencioné al principio, este no es un pub tradicional en el sentido clásico . Se parece más a un restaurante que a un pub. Que te parezca caro o no dependerá de tu presupuesto. Personalmente, creo que es un lugar exitoso que atrae naturalmente a cierto tipo de clientela gracias a sus precios ligeramente más altos que otros pubs locales.

El personal fue atento y muy servicial al pedir. El edificio en sí mismo enriquece la experiencia, recordando la rica historia que lo rodea. Un menú sencillo, basado en ingredientes de buena calidad y una cocina impecable, ofrece justo lo que se espera de un lugar diseñado para disfrutarse con calma y de forma responsable.

¡¡¡Recomiendo una visita!!!